地球にもからだにもやさしい誰でも手軽にマネできるヴィーガン料理をご紹介します。
材料（2人分）
・絹豆腐：150g
・黒甘酒：100ml
・塩：ひとつまみ
・【トッピング】
・黒蜜：適量
・きな粉：適量
・メープルシロップ：適量
作り方
1
2枚重ねにしたキッチンペーパーで絹豆腐を包み、耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分加熱して水抜きをする。
2
キッチンペーパーを外してボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。※キッチンペーパーを外す時は熱いので気をつけて下さい。
3
黒甘酒と塩を入れてさらに混ぜ合わせる。
4
ジップ付き保存袋に入れて、平らな状態に して冷凍庫で冷やし固める。
5
1時間半程経った所で一度取り出して揉み、再び冷凍庫に入れる。
6
さらに1時間程冷やし固めたら出来上がり。召し上がる前に再度揉んで滑らかな状態にし、お好みでトッピングをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
固くなってしまった場合は、召し上がる前に数分常温で溶かしてから揉んで下さい。 甘さが控えめなレシピなので、トッピングで甘さを足す、もしくはお好みで甘味料を加えて甘さを調節して下さい。
