健康、ヘルシードレッシングレシピをご紹介します。
材料（150mlの容器一個分)
・玉ねぎ：1/4個（50g）
・酢：大さじ1
・黒甘酒：大さじ2
・米油：大さじ２
・ブラックペッパー：適量
・蒸し焼き野菜：じゃがいも：2個
・ブロッコリー：1/4個
・にんにく：1片
・水：150ml
・塩：ひとつまみ
作り方
1
玉ねぎはすりおろします。
2
残りの材料と1を泡立て器でよく混ぜ合わせたら出来上がり。
3
（蒸し野菜を手順に含める場合）にんにくは半分に切って芽を取り除き、数カ所切り込みを入れてから軽く潰しておく。
4
フライパンに3、水、一口大に切り分けたじゃがいもとブロッコリー、塩の順に入れて中火で熱し、水が沸騰してきたら蓋をして弱目の中火で10〜15分程蒸す。
5
竹串がすっと入るくらいになったら火から下ろし、器に盛って2をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回はフライパンで手軽に出来る、蒸し焼きにした野菜を使いましたが、葉野菜やパスタサラダ、豆腐、焼いたきのこや蒸したさつまいもにもよく合います。米油はお好みの植物油でも代用可能です。
